MANUFAKTUR FROMAGE
übersicht
Die Manufaktur Fromage ist ein einzigartiges Winter-Pop-up-Konzept, das Käseliebhaber und Genussmenschen in das traditionsreiche Schützenhaus Wil nach Oberdorf NW lockt. Unter der Leitung von Nathalie Hoffmann, der Inhaberin des Sommerbetriebs Seehotel Baumgarten, verwandelt sich das Schützenhaus in einen Ort voller Herzlichkeit, Geselligkeit und Genuss. Von klassischem Fondue bis zu innovativen Varianten mit Alpenkräutern oder Champagner bietet die Manufaktur Fromage ein unvergleichliches Käse-Erlebnis, ergänzt durch ein Buffet voller kreativer Beilagen und einem besonderen Augenmerk auf Atmosphäre und Details.
Als Marketingverantwortliche trage ich die Verantwortung für die gesamte Content Creation und die strategische Kommunikation. Gemeinsam mit Nathalie Hoffmann entwickelte ich das Konzept und setzte das Branding konsequent um, wodurch die Manufaktur Fromage zu einem Ort wurde, der weit über die Region hinaus begeistert.
Eine Überblick über meine Arbeit gibt es auf der Website der Manufaktur Fromage oder auf dem von mir geführten Instagram Profil.
herausforderungen
Ein Pop-up-Restaurant in einem traditionellen Gebäude wie dem Schützenhaus Wil ist eine besondere Herausforderung. Ohne Vergleichswerte oder Erfahrungswerte mussten wir abschätzen, wie viele Gäste wir erwarten dürfen und welche Erwartungen sie an uns haben. Gleichzeitig erfordert ein Pop-up eine prägnante und schnell wirksame Marketingstrategie, um in kurzer Zeit Sichtbarkeit und Interesse zu generieren. Ein weiteres Ziel war es, die Werte des Sommerbetriebs Seehotel Baumgarten – Qualität, Herzlichkeit und Regionalität – auf ein neues Winterprojekt zu übertragen und dabei ein ganz eigenständiges Markenerlebnis zu schaffen.
strategie
Die Strategie für die Manufaktur Fromage basierte auf drei Säulen: Persönlichkeit, Humor und Erlebnisorientierung. Vom ersten Tag an setzten wir auf ein aufmerksamkeitsstarkes, visuell unverkennbares Branding mit einem Augenzwinkern. Die Kampagne «s läbe isch keis fondue» war bewusst einfach, aber durchdacht gestaltet, um Emotionalität und Neugier zu wecken.
Ich übernahm die gesamte Content Creation und setzte dabei auf authentische und nahbare Kommunikation, die auf Augenhöhe mit unseren Gästen steht. In Social Media, Pressearbeit und Printmaterialien erzählten wir Geschichten, die das Konzept und die Leidenschaft dahinter greifbar machten. Jede Botschaft wurde so gestaltet, dass sie sowohl die regionalen Werte als auch den Spass und die Unkompliziertheit unseres Pop-ups betonte.
learnings
Das Projekt Manufaktur Fromage hat eindrücklich gezeigt, wie wichtig es ist, in der Gastronomie Erlebnis und Emotionalität miteinander zu verbinden. Die Kombination aus authentischer Kommunikation, kreativer Umsetzung und konsequentem Branding führte zu einem überwältigenden Erfolg – sowohl in Bezug auf Besucherzahlen als auch in der Wahrnehmung unserer Marke.
Ich habe gelernt, wie entscheidend klare Kommunikation und persönliche Ansprache sind, um ein neues Konzept in einem gesättigten Markt erfolgreich zu positionieren. Gleichzeitig hat das Projekt bewiesen, wie viel Potenzial in einer ganzheitlichen, konsistenten Marketingstrategie steckt, die von der Konzeption bis zur Umsetzung aus einer Hand kommt.